卤肉技能培训

这里教中国卤肉  秘制配方全教

卤肉的营养特点:卤味，是中国对猪头肉、鹅、鸭或猪脚-种很普遍、很普通的-种烹饪方式，很有特色。卤猪头肉肉能增加食欲,有益营养。卤制调味品大多具有开胃健皮健裨,消食化等功效。所以使用卤制原料，除了满足人体对蛋白质及维生素等的需求外,还能达到开胃，增加食欲的目的。是-种特殊的烹调方法。卤肉是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的，具有强身的作用,胞、香、味、形兼具的美味食品。

卤制品之所以能风靡各地，倍受消费者的青睐，这与它本身所具有的特色是分不开的。较好，风味独特。在调味品的作用下，卤制品色泽悦目，既有内外遍红，又有白里透红和保持本色而典雅古朴的制品,给人一种心理上的享受,刺激人的食欲。卤制品在烹制过程中将原料本身之味和逐步渗入到原料内部的卤汁之味(以香料的香为主)发生作用，使制品滋味醇厚，其香浓郁扑鼻。第二,实用性广。卤制品既可冷食，又可热食，老少皆宜，既能作为筵席中的冷卤肉，又能作小卤肉快餐、小吃、零食,便于携带，又是一种理想的旅游食品。第三,制作简便。只要将卤汁调配好,然后将原料烧煮成熟就可以了。第四，用料广泛。无论是家禽家畜类,还是豆制品，甚至是水产品，都可以作为卤制品的原料。

如今市场上各种配方出品的卤肉畅 销四方!作为传统逢年过节才能吃到的美食，现在卤肉更多是满足大众百姓日常餐桌，以及休闲吃喝需求!市场上好吃的卤肉不少，这些门店都不大，但是因为老板手艺好，做出的卤肉味道好，因此小门店创造的收益却十分令人艳羡，不少小本创业者看到这里也会心动，想要自己掌握卤肉技术，然后开一个日进斗金的小店!那么，正 宗的卤肉技术哪里能学到?  

中华美食、浩如烟海、奇葩纷呈。名食园专心致力熟食行业、不求规模多大项目多全、专攻一业而求精、凭没有较好只有好的敬业精神不断进取。名食园是一家专门传授熟食技术的规范机构、产品既赢得大众的喜爱，又受到对口味有独特要求者的追捧。名食园卤肉是我公司以正 宗秘方为基础，辅以数十年成功开店经验、和六年教学实践、推陈出新、博采众长、经多年潜心研发改进创新，所提炼出的只选用纯中药和上成大料，添加剂成分的老汤秘方，用此方生产的熟食产品,口感醇厚、鲜而不腻、回味绵长，具有滋补、健身、养颜等功效，符合现代人绿色、健康的生活理念。.

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开餐饮店赚钱吗?市场需求量大，投入快餐行业做永 久事业，让你放心投资。小吃培训学校老师今 天给您介绍开快餐店市场需求。1、不断加快的生活节奏随着改革开放和经济的进一步发展，人们就业渠道增多，在工作之余可干的事情也越来越多了。无论是城市、乡村，人们已活得忙忙碌碌、脚步匆匆。工作、学习、娱乐、交友，在许多情况下，人们的时间越来越紧凑。随着劳动力价值的提高，时间价值的升值，越来越多的人不愿将时间浪费在烧菜做饭上，所以到餐厅吃饭已成了一种需求。2、社会职能不断扩大过去，凡新建一个企业，就要建一个食堂，以解决职工吃饭问题。目前，大多数新建企业都不建食堂，职工的早餐、午餐问题只能由单位附近的餐厅来解决，这使餐饮业担负的社会职能大大加强了。工作餐的社会化也是餐饮业发展的一个良机。3、公共关系的不断发展社会的不断发展与进步，使人与人之间的交往也在不断地增多，人们出于各种各样的需要，到餐厅就餐已成为家常便饭。这也需要加速餐饮业的不断发展。4、流动人口的不断增加自从改革开放以来，外出旅游观光的人越来越多，旅游业已成了热门行业，旅游业的发展加速了餐饮业的不断发展。　　另外，大量的农村富余人口到城市去务工或经商，他们绝大部分要在外就餐。这些流动人口的增加，扩大了对餐饮业的市场需求，这是餐饮业发展的重要契机。5、职业女性的增多今 天的女性，许多已经走出家庭并有了自己的职业。

具餐饮行业 专家分析认为，现阶段做餐饮仍是颇具赚钱潜力的项目，是小本投资创业的好项目，名食园小吃培训总部拥有上千款餐饮特色小吃，对于初次创业者来说，可从小型餐饮店铺起步，逐渐累积经验和资本，逐步把店铺做大做强。

开店一定要把核心技术掌握在自己手里，掌握小吃店走向成功。自己掌握核心技术，在产品技术升级，调整，可以快速做到改变。

俗话说，“民以食为天”，中国饮食文化的源远流长加上国人对于美食的热爱，小吃培训，小吃餐饮因此当仁不让地成为了热门创业领域。餐饮业的利润之高是人人皆知，其原料成本相对较低，但一经加工为成品，其价格往往会上涨数倍。