培训铁锅炖菜系列做法学习

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中国名食园餐饮培训学校

联 系 人：杜校长（加微信观看现场培训视频及了解多详情）

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地址：河南省新乡市卫滨区自由路南头向东拐88米路南锦绣花园东邻，新乡市名食园小吃培训学校

乘车路线：

①：在新乡市火车站广场乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交车新乡市中心医院站下车回走68米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有 专车接送。

②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

④：开车过来的学员，可以扫码加微信，给您发微信位置，按照导航位置过来。

铁锅炖菜是东北地区的名菜，他们习惯把猪肉大块大块的开,待亲戚朋友来访时,便把猪肉和粉条白菜豆腐一起下锅炖至熟透。名食园铁锅炖菜，香喷喷的。铁锅炖菜，铁锅边贴的玉米饼很受欢迎，直接吃或就着汤料尝都别有一番风味，时下流行农家风味，多吃粗粮摄生,多吃鱼肉聪明。肉质洁白细嫩。秘制汤底的熬制下，汤甘汁浓，鱼香软嫩。家人聚餐朋友集会吃什么，“当然是铁锅炖菜咯!“什么样的铁锅炖菜好吃??没错，就是铁锅炖菜排骨。猪肉的香气与铁锅相结合。

铁锅炖菜既有软而不烂的炖菜，又有暖烘烘味道鲜美的汤，吃起来好吃，喝起来是沁入心脾,此外,还有秘制玉米面贴饼子，沾上浓浓的鱼汤，那叫-一个香，深受食客们的喜爱。名食园铁锅炖菜的汤汁比较丰富,口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香,具有软滑的特点。

现代人的体质普遍缺铁,中国正 宗铁锅炖原指东北级农村地区等一些地方的烹饪形式，是使用灶台铁锅炖鸡、鹅、等菜肴的方式，以烧柴为主，比较出名的有"铁锅炖大鹅”"铁锅炖鸡”“铁锅炖鱼”。现指-种脱胎于火锅店的饭店餐饮模式，以电加热铁锅炖为主。

名食园铁锅炖菜培训内容:传授铁锅柴鸡火锅配料配方,套秘制底料、秘制红油、秘制酱料、中草药香辛料、百年老汤核心配方及全套制作工艺。中国名食园铁锅炖菜菜特色:“羊排滋补、猪排鲜美、鸡排细嫩”， 食材限制，超多回头客，每次购不同。中国名食园铁锅炖菜菜香辣、孜然、黑椒、酱香、红酒、蜜汁、香草”七种酱汁,多重口味随心换!中国名食园铁锅炖菜菜冷腌、煸烤、淋酱、爆浆"环节，除料包之外，有独门秘诀控制口感，汁鲜味美"排”头十足。总部历经20余月精心钻研市场分析数据，深入挖掘当代消费者热衷的口味，数十位研发师共同携手炮制秘制料包，由40多种精品调料混合而成，到克，食香扑鼻，口感香脆，备受消费者欢迎，项目成果不容他人小觑其他人复制不出中国名食园铁锅炖菜菜的味道!

名食园铁锅炖菜技术培训方式_ : - 对一教学,先看师傅示范,自己根据配方练习,做出来的成品,大家-起品尝，给予意见，直到做出满意的味道才算毕业。中国名食园长期提供函授(函授就是提供项目的详细文字资料配方配料与教学视频)技术服务,函授-般为正常学费的一半,提供后期电话咨询服务,如果感到自己学不会,也可以补齐学费到学校实地学习。