做香油技术培训

这里教中国做香油 秘制配方全教

小磨香油历史悠久、积淀深厚，有着千年的发展壮大史，主要以芝麻为原料，用石质小磨和独特传统技艺加工而成，色泽枣红、晶莹透亮，口味醇厚柔和、浓郁持久、品味纯正，居食用油之首。在过往生产方式上，主要以个人作坊、小工厂为主，产业工人的生产技术参差不齐、操作规范标准不一，磨出的油品质量良莠不等。近年来，不断加大对香油产业的支持力度，扶持、规范香油生产，名食园通过新技术应用、新产品开发、新业态拓展，推动了香油产业增品种、提品质、创品牌，打造一批行业。

名食园做香油时用的香油，北方多称为芝麻油，麻油 ，是从芝麻中提炼出来的，具有特别香味，故称为香油。 按榨取方法一般分为压榨法、压滤法和水代法，小磨香油为传统工艺水代法制作的香油。小磨香油主要采用的是“水代法”生产经典工艺一：芝麻胚胎的培育小磨香油营养丰富，关键在于原料投料前，先将芝麻培育成芝麻胚胎，促进生成对人体有益的芝麻酚、芝麻素、芝麻酚林素等营养物质。经科学研究，这一技术与现代生命科学高度吻合。这是其它工艺所不具备的。

经典工艺二：石磨磨制石磨磨制过程低温、低压，过程温度仅60—65℃，所以不会破坏香油中的芳香味物质及功能性营养成份。

经典工艺三：水代法取油香油采用优质饮用水水轻松实现油胚分离，取油过程无需添加任何化学溶剂，所以不存在任何化学溶剂残留。同时，水代法生产工艺使对人体有害的重金属因为比重大而从香油中沉淀了出来，因此，用这种方法制取的香油是完全健康的。

经典工艺四：专利物理净化技术。小磨香油采用专利物理过滤技术，以天然植物纤维作介质，经二级电子恒温自然沉淀、36层物理过滤，滤掉香油中杂质、异物，净化后小磨香油外观晶莹剔透，色、香、味历久弥新。

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