培训驴肉系列技术

学驴肉系列 这里教的好

驴肉系列是一种华北地区极为流行的传统小吃， 起源于保定。广泛流传于冀中平原，卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面。作为河北省餐饮文化中心和冀菜发源地的保定，驴肉系列经过勤劳的河北人民不断地发展和推广,终于使驴肉系列闻名大江南北。在华北地区的大街小巷随处可见驴肉系列的店铺，完全融入了当地居民的生活之中。另外.河北河间也有类似名称食物，不过做法和味道却大不相同，直观的区别在于保定的驴肉系列是圆的，而河间的驴肉系列是长方形的。
驴肉新鲜自然怎么做都好，但膻味不易去除，特别是白切做法，没有其他的配料,驴肉的膻味很容易散发出来,影响整个菜。去除膻味，新粥城有妙法，就是新鲜的驴肉取来，我们那天试吃的是较弹牙的驴踞肉，用药材泡过,再加入老鸡、南姜、八角和香叶滚熟，再放入冰箱急冻,俗称“过冰”，热胀冷缩可以让肉质变得紧实有弹性。

驴肉先以大火后以温火炖，配以近20种调料，烹煮时间长，熟度透彻，色泽鲜嫩，肉香而不柴，香味绵长，酥软适口。可见驴肉不仅味道鲜美,还有保健功能。近代医学研究，驴肉是低脂肪、高蛋白食品，且钙、磷、铁含量也较高。。想学习各种小吃可以加我的微信号，上面的电话都是 可以加我的微信，朋友圈有老师现场教课视频及照片,您可以先加我们，对我们的培训情况多些了解。

河南名食园餐饮培训中心是专 业的小吃培训，所培训的项目都是目前市场热销产品项目，全实践操作培训，有开店经验老师傅手把手传授经验，并指导开店方法和设备及原料进货方法，学员开店方便．签订正式合同，按合同课程一一品种技术理论实操学会为止。并毕业后，学员随时申请回来新技术、新品种。

 名食园为了让学员学到有效的开店本领,赚取大的利润。学习期间管吃、住。驴肉系列品种:煮驴肉,酱驴肉,全驴宴，驴肉系列,驴肉系列,驴肉包子,驴肉系列,烤全驴等,驴肉系列学习手把手教,直到学会为止。

靠自己一技之长改变-生命运。 名食园小吃培训是你学技创业的,我们的培训课程专 业特级老师手把手教学,学员亲自动手操作,所有技术、配方经验毫无保留的传授给学员,让学员能学到真正的技术,能够单独操作,不依赖人,并跟踪指导。从材料的购买到怎么清洗,切,腌制,制作成品。从制作时间到火候的掌握, 从汤汁到调制颜色,手把手，，将秘方毫无保留传授配方。每一个秘方都是来之不易,技术是没话说的。口味好,受欢迎,学会能独立开店经营。名食园学习过程:师傅先动手操作成品,让学员先看一遍记住配方和步骤 ,接下来师傅在旁边指导让学员独立完成,做的同时师傅讲记住和开店的注意事项等和采购的渠道和选料的方法。

中国名食园餐饮培训学校

联 系 人：杜校长（加微信观看现场培训视频及了解多详情）

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乘车路线：

①：在新乡市火车站广场乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交车新乡市中心医院站下车回走68米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有 专车接送。

②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

④：开车过来的学员，可以扫码加微信，给您发微信位置，按照导航位置过来。