卤羊头技术哪教

这里教中国卤羊头技术 秘制配方全教

早晚已有些许凉意，曾受过伤的膝盖略一受寒，就隐隐作疼。中医建议要多吃温补的食材，羊肉是首 选。以前，真的不爱吃羊肉，但现在也慢慢地接受。天凉时，餐桌上也渐渐有了羊肉的身影。这卤水羊头是我们家的大爱，周 末的时候，卤上一锅，文火慢煮，白切着吃，羊头筋香，肉质软糯，咸香中带甘美，回味无穷。

羊头的营养价值也是很高的。增加食欲，有益营养。卤制调味品大多具有开胃健皮健裨，消食化滞等功效。所以使用卤制原料，除了满足人体对蛋白质及维生素等的需求外，还能达到开胃，增加食欲的目的。

河南省新乡名食园培训麻辣卤羊头秘制配方，精选20余种名贵大料、香料调制而成。无需腌制，调味简单。文火烤制，软滑糯嫩，肥而不腻、入口即化，唇齿留香，颇有“东陂肘”之神韵猛火烤制，皮酥肉嫩，筋roudan牙，香透入骨，回味绵长，更胜“烤羊腿”之味美.多风味，不油腻，更健康，更营养。9种传统口味，5种新式风味，成就烤蹄九五之尊。

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②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

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 名食园卤羊头的特点：
   1、肉质地适口，味感丰富。羊头制原料时，可根据原料的质地和食者对羊头口感的要求，可耙则耙，可软则软，该脆则脆，他给人的口感丰富，适口。

   2、香气宜人，润而不腻。由于羊头中加入了一定量的具有各自辛香味和香气的调料，所以制出来的菜品除了有醇厚的五香味感外，还有特别的香气。这些香气可提神，醒脑，所以在品尝羊头时，既可以达到良好的味觉感官，还可以产生良好的嗅觉感官，是佐酒的上乘菜肴。

   3、携带方便，易于保管。羊头制菜品时，因受热会使原料中的蛋白质发生变性，进而产生脱水现象，使所卤制原料含水减弱，这样就增加了原料的存放期和保管期，羊头原料由于武汁水，故便于携带，使外出旅游的首 选食品。

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