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以羊蝎子为主料的清汤羊蝎子火锅在我国北方已有300多年的历史，因其富含钙质，而且易于吸收，故而在民间中常以此为土方医治骨质疏松症者。据有名的名食园的说法:羊蝎子就是羊大梁，因其形状酷似蝎子，故而俗称羊蝎子。而羊蝎子火锅的主料就是羊蝎子羊肉的特性为味甘性温入脾肾经，具有补虚劳形衰、祛寒冷益肾气、开胃健力、通乱治带、助元阳、生精血等辅助功效，其中祛寒冷，助元阳可立见功效。羊蝎子低脂肪;低胆固醇;低血糖;高蛋白;富含钙质。易于吸收，有滋阴bushen，养颜zhuangyang功效。是养生美食，常食用者延年益寿，青春永驻。

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名食园羊蝎子经我校多年潜心钻研，在原清汤的基础上加入多种中药材香料精心熬制老汤，挑，烧，煨,焖等十几道工序方可出锅，其味微麻微辣，不柴不腻既保存了原清汤火锅的营养精华，又迎合了现代人的口味，让食客大呼.上瘾。羊蝎子选自羊之精髓，又称肉中黄金。以其为原料的羊蝎子火锅在我国首都北京周围已有三百余年历史，原见于皇国贵族的一道菜，后传入民间。羊蝎子是一种健康的火锅，从年起在北京开始火爆起来,至今兴盛不衰。有些人一直不吃羊肉，却对羊蝎子情有独钟。

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名食园羊蝎子食其肉:嫩而香，性味甘温，补中益气，还可促进血液循环。吸其髓:味甘性温，养血益髓，富含钙质，易于吸收。品其汤:汤香满堂，通透鲜美，回味绵长。

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