冰糖葫芦技术学习总部

这里教中国冰糖葫芦 秘制配方全教

冰糖葫芦又叫糖葫芦，在天津又称糖墩儿，在安徽凤阳叫作糖球。冰糖葫芦是中国传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。冰糖葫芦具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用。在很多影视作品中,大家经常会看到售卖冰糖葫芦的吆喝声,又酸又甜的糖葫芦!看到晶莹透亮的冰糖葫芦,加上充满诱惑力的吆喝声，确实令 人食欲大开,眼光流连。这就是冰糖葫芦,在天津又称糖墩儿,在安徽凤阳叫作糖球。

名食园冰糖葫芦培训班品种多样化：
冰糖葫芦品种类（水果类冰糖葫芦、夹心类冰糖葫芦、外粘类冰糖葫芦、综合类冰糖葫芦、特色类冰糖葫芦）共计60个品种。所用山楂挑选极为严格，冰糖葫芦的制法是别具一格，山楂选用山东出产的优质金星山楂；辅料选用金黄色的冰糖。然后挑选上好的红果去核，串成一串，但果与果之间要留一定的空隙，使每一个红果均匀地沾上冰糖。有的还将果子切一个口子，夹上核桃仁、细豆沙、山药泥，而后沾上冰糖汁。外观红红亮，食之甜酸脆绵，清香利口。

培训内容:
1、用多晶冰糖或白砂糖或单晶冰糖,微波炉大火几秒种,出炉。
2、新鲜饱满的山楂,洗净去水分,拦腰切开,小刀挖果核,用洗净竹签串起来。
3、冰糖和水比例1 : 1 ,放不锈钢锅或搪瓷锅,熬糖,大火烧开,出现大泡泡时转中火,边熬边手晃锅底。
4、准备块干净菜板,抹上1层薄薄清水,好山楂贴熬好热糖上泡沫轻轻-转,裹上薄薄1层,快速放水板上,冷却二三分钟即可。
冰糖葫芦培训时间: 一般2天左右就可以熟练掌握,不限制学习时间,包教,学会为止,老师手把手教学,学员亲手操作。学完回家做不好,还可以回学校继续学习,终身服务。

常言说的好，“生意做遍，不如卖饭”，饮食行业永远是一个不会衰退的行业，无论是战争年代还是和平年代，无论是经济繁荣还是经济萧条，饮食行业总是能换挡住任何时代的风雨，饮食行业还有一个很大的特点，投资小，见效快，小到可以养家糊口，大到可以光宗耀祖，学会了一门饮食行业的技术，选好了一个店面，在很短的时间内你就能回本。

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