饸饹面培训总部

这里培训中国饸饹面 秘制配方全教

饸饹面的传说：郏县当地有一个古老的传说：商纣王听闻苏护之女苏妲己相貌奇美，下诏纳其为妃，苏妲己

 就由其兄嫂护送前往国都朝歌，途中路经获嘉，下榻于当地驿馆，妲己之嫂颇通玄术，夜观天象知道会有妖魔不利于妲己，于是下厨用面粉佐以祛邪镇灾之物作了一碗面，亲自给小姑妲己端过去，走到门口，已经晚了一步，正好看到受石矶之命来秽乱殷商的九尾狐狸精正在吸取妲己的元神，其嫂法力有限，眼睁睁的看着九尾狐狸幻化成妲己模样，与妲己肉身合二为一，惊恐的说不出话。假妲己笑吟吟的问嫂嫂所端面食叫何名字，妲己之嫂见天命如此，痛心疾首，只是喃喃道“活啦，活啦……”于是演变为今 天所称的“饸饹”。

饸饹面的传说：传说西晋时期，在获嘉县刘伶被罢官，后流落到获嘉县亢村，晚年时期开了一家饭馆

 ，刘伶依据历史上四大美女之一商朝苏护之女苏妲己，在进京（朝歌）路过亢村驿被狐狸精害时吃的“活啦面条”，作为自己小饭馆的特色食谱之一，并将“饸饹的传说”写好悬挂在店门口，食客也由此日渐增多。刘妻也看出了门道，决心在此基础之上再锦上添花。她遍访名医，引经据典，将搅饸饹的肉卤中加入六六三十六味中草药，不仅食饸饹能充饥，还能强身健体，甚至于还能预防多种疾病，成为众口称道的绝世佳肴。由此，“饸饹条”一时名噪太行南北，黄河上下，后来传到全国各地，成为获嘉的一种名吃。据说传到我国的“朝鲜凉面”也还是起源于获嘉的“饸饹条”。

名食园饴恪面秉承中华面食文明传统,以”扯“为宗,传承旧法,开创28道创新工艺,相承扯面天然营养、麻辣鲜香、面韧滑光、长而不断的精粹风味,结合现代创新技艺不断技术,不仅色香味俱全,而且营养丰富,好吃忘不了。饸饹面是一种传统特色面食,制作者用饸饹床子(做饴恪面的工具,有漏孔)把和好的荞麦面、高粱面(现多用小麦面)放在饴恪床子里。新乡名食园做的是口碑!教的就是正 宗技术!

名食园在每一个制作环节上都下足了功夫,学习饴恪面技术,赚钱餐饮市场的无限财富。饸饹汤的调制至关重要。一锅烧开的水里,先放一瓢醋,两把盐,三调羹面,再撒上葱花和香菜,这是普通的做法。比较讲究的人家,还会用素油炝一撮麻麻花放在汤里,这种多生长在墓地的野韭菜的花头,异香袭人,芬芳四溢,让荞面饸饹的风味独俱魅力。饸饹面的来源饸饹又名河漏、名捞,詁老的面食品种。

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