烤鸭学习技术培训

学烤鸭技术 这里教的好

  烤鸭是名扬世界的著 名美食菜品，在中国南北朝时期可是宫廷食品，烤鸭以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。 "烤鸭"吃法多样，适合卷在荷叶饼里或夹在空心芝麻烧饼里吃，并根据个人的爱好加上适当的佐料，如葱段、甜面酱、蒜泥等。喜食甜味的，可加白糖吃，还可根据季节的不同，与以黄瓜条和青萝卜条吃，以清口解腻。片过鸭骨架加白菜或冬瓜熬汤，别具有风味。烤后的凉鸭，连骨剁成0.6厘米宽、4.5厘米长的鸭块，再浇全味汁，亦可作凉菜上席。 "烤鸭"有挂炉烤、焖炉烤和叉烧烤。挂炉烤和焖炉烤普遍。挂炉烤与焖炉烤的不同之处在于：前者一般以枣、桃、杏等质地坚硬的果木为燃料，后者关上炉门用暗火烤，两者有异曲同工之妙。烤鸭选用北京填鸭，在其养到四斤左右进，强制喂食，经六七十天的填喂，体重即可达3公斤，且具有体躯肥壮，皮薄脯大的特点，特别适于烤炙。

名食园烤鸭选优质樱桃谷鸭，采用天然香料精制而成，具有味道独特，香味透骨，色泽鲜美，味香不腻。它独具山东特色和携带方便，老少皆宜。既是丰盛宴席上的特色佳肴，又是馈赠亲朋好友的理想佳品，也是外出旅游的美好食品。手撕烤鸭的神奇配方是吸取了传统烤鸭骨肉皮分离的优良特性，融入了三十多种名贵中食材熬制，经现代科学工艺配方流程的结合，使其成品达到肉质红润，干香而味美且不油腻，拆骨撕肉，百里飘香............

烤鸭培训实操内容：1.了解广式烧腊的基本内涵。2.掌握制作广式烧腊的方法技术。3.学会制定有效烧腊生产销售时间安排。4.掌握广式烧腊所需工具设备的使用技巧。5.认识广式烧腊在生产成本控制和利润分析。6.有效的提高经营广式烧腊卤水店的毛利。

 培训优势:支持力度大，倾我所有,尽我所能,努力实现双赢;信誉:签订合同、学习效果;风险:正 宗技术培训、全面开店指导,拥有“少、小、低、精”的投资优势;技术优势强:多年潜心总结和研究,浓缩京.湘.粤名菜技术精华,长期跟踪服务;信誉度高:坚决反对“假、大、空”作风,说话做事讲实在;基础可靠:推崇“先做人后做事,通过成就别人来成就自己”的为人之道;学员可随到随学,来时持身份证或其它有效证件报名。如果有技术创新改良的,学员均可免费学习,为所有学员提供终身技术服务指导。

中国名食园餐饮培训学校

联 系 人：杜校长（加微信观看现场培训视频及了解多详情）

温馨提醒：请拨打右上方或者文章下方电话联系我们了解多信息，微信与手机同号！

地址：河南省新乡市卫滨区自由路南头向东拐88米路南锦绣花园东邻，新乡市名食园小吃培训学校

乘车路线：

①：在新乡市火车站广场乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交车新乡市中心医院站下车回走68米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有 专车接送。

②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

④：开车过来的学员，可以扫码加微信，给您发微信位置，按照导航位置过来。