皮冻技术培训

这里培训中国皮冻 秘制配方全教

皮冻是民间大众喜欢自制的一种食品，肉皮冻它是由猪肉皮、花椒、味精和盐为主要原料加工制作而成的。由于物美价廉，制作简单,回味无穷，美容养颜极好，受众多女性追捧。皮冻是以猪肉皮为原料做成的大众凉菜。由于肉片含有与人皮肤-样的胶原蛋白质，所以能延缓皮肤老化。皮冻清澈透明，入口即化且爽口，而且价格很便宜,得了很多喜爱健康饮食的食客的欢迎。皮冻有多种做法，每种口感和味道都各不相同，从冰箱里拿出来后切成小块，放入个人口味不同的调料,相当美味。
猪皮中含有大量的质，它在烹调中可转化成，具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞代谢，有效地机体功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老。干燥的季节，正是人的容易缺水的季节，这时皱纹会悄悄地爬上你的眼角，然后向整个面部延伸。人体之所以出现皱纹,是由于贮水功能发生障碍，结合水的能力下降，可塑性衰减，弹性降低，黏膜干燥所致。

皮冻营养价值，猪蹄富含，而红枣养气。熬出来的汤以及做成的皮冻，每周只要吃一次，坚持一段时间， 就有很好的和美颜效果，可以度和脸部弹性。养出自然的好气色。此菜可煎可烩， 炒菜作汤,味美可口，别有风味。口感筋道、香而不腻、后味绵长。教你一门技术,给你一份工作;干成一番事业，致富一个家庭。

名食园小吃培训中心专 业教授肉皮冻的制作技术。名食园小吃培训中心学习小吃的制作技术,均有一对一手把手教学,学员学习技术动手实际操作。

清鲜皮冻：
用半斤猪皮切块，二两山药切末，再加十枚开洋（或虾干），少量姜、葱、盐，一斤水，熬煮约半小时后放入冰箱冷却。这一款特别适合在夏季食用，从冰箱里拿出后切成小块，淋上柠檬汁，吃起来鲜香可口。
浓汁皮冻：
这一款需要事先准备高汤，用半斤猪皮切块，加一勺高汤，少量姜、葱、盐，一斤水，熬煮约半小时后放入冰箱冷却，其味浓厚，适合在秋季食用。
无脂皮冻：
这是一款绝 对不含脂肪的皮冻，其原料是半斤鱼膘，为了去腥，可多加一些姜、蒜，也可以加入一些豆蔻、草果等香料，除了盐，也可得加少许糖和酱油，风味更佳。

开店一定要把核心技术掌握在自己手里，掌握小吃店走向成功。自己掌握核心技术，在产品技术升级，调整，可以快速做到改变。

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俗话说，“民以食为天”，中国饮食文化的源远流长加上国人对于美食的热爱，小吃培训，小吃餐饮因此当仁不让地成为了热门创业领域。餐饮业的利润之高是人人皆知，其原料成本相对较低，但一经加工为成品，其价格往往会上涨数倍。

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