这里教中国卤肉 秘制配方全教

卤肉是现非常盛行的一道小吃！它不在是那种传统的街边摊，而是一种方便、便当、深受群众喜欢而且出资极低的创业项目；运营形式多元化，真空包装可全国出售，让身在外地的他，感触家里的滋味！卤水或是理应煮沸至少2至3次，放进固定不动的地区没动，冬季溫度慢慢减少，卤水理应每日烧开一次，放进明确的地区没动。倘若卤水愈来愈酽的情况下，就尽量用热血(一只鸡的血加1Kg水)与水搅散倒入卤水内搅转着漩涡，待静止不动后再烧烧开完用沙布滤掉沉渣。
在卤水的作用下，卤肉成橙黄油亮，视觉上给人引人的感受，并且肉的纤维丝丝入味，让香料的本味进入到肉的肌理内部，让卤肉风味十足，咸香爽口，味香浓郁。卤制品多为冷食拼盘，又可以做为热食小吃，并且可以作为随身携带远游小零食，是非常方便的一款美食。卤汁调配好，下入锅中鲜肉即可等待时间的成果。

中华美食、浩如烟海、奇葩纷呈。名食园专心致力熟食行业、不求规模多大项目多全、教一业而求精、凭没有较好只有好的敬业精神不断进取。是一家专门传授卤肉食技术的规范机构、产品既赢得大众的喜爱，又受到对口味有独特要求者的追捧。

名食园卤制原料的取材众多,荤素皆有，如卤制鸭系列鸡系列猪系列卤藕干子卤腐竹卤海带卤黄豆脆香卤花生卤豆腐块等等，根据原料的质地和食者对卤肉口感的要求，可耙则耙，可软则软,该脆则脆。名食园没有华丽的口号,没有规模的场地，有的只是一群专注于名食园美食的者，一 群耕耘于 餐饮业至少二十年的痴心人，多年来,我们自开过店，也指导了家大中型餐馆的经营,有收获也有遗憾，经历过的,也经历过亏损的心痛。无论白卤还是红卤，它基本属于煮的范畴，由于此煮的时间稍长，便属于单独的烹饪法存在于川卤肉中了，所以卤肉是川卤肉烹制的一-种。川卤肉冷卤肉运用广泛的- -种。将调味料加香料多种制成卤水，将原料粗加工入卤成卤肉,适用于，肉类家禽野味水产蔬卤肉豆制品等原料，名食园卤肉就是把经过红白卤制好的食品，做成名食园热卤肉，冷卤肉的适用于家庭，餐厅,酒楼作卤肉。
名食园餐饮培训总部开设专 业的卤肉培训班，特色熟食培训班。制作技术培训麻辣熟食配方、卤肉配方、肉系列，正 宗技术传授，由老师手把手传授，一对一教学，学完后保证让学员自己动手操作，是以实践为主的教学方式，重视学员培训要求，使每个学员都能够满意毕业，让学员掌握卤肉技术，提高能力，学会之后可以自己开烧烤店。如果有需要，欢迎前来咨询！

中国名食园餐饮培训学校

联 系 人：杜校长（加微信观看现场培训视频及了解多详情）

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乘车路线：

①：在新乡市火车站广场乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交车新乡市中心医院站下车回走68米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有 专车接送。

②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

④：开车过来的学员，可以扫码加微信，给您发微信位置，按照导航位置过来。