这里培训中国驴肉系列技术 秘制配方全教

驴肉，是指驴的肉，它的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的高褒扬。西、鲁东南、皖北、皖西、豫西北、晋东南、晋西北陕北、河南，河北一带许多地方形成了独具特色的传统食品和地方名吃。如青州府夹河驴肉、肥东石塘训字驴肉、莒南老地方驴肉、二庙居村驴肉、高唐老王寨驴肉，河间驴肉烧饼、广饶肴驴肉、保定漕河驴肉系列曹记驴肉、米脂驴肉，上党腊驴肉、洛阳的驴肉系列、焦作闹汤驴肉、保店驴肉等。

驴肉因其肉质鲜香细嫩，味美可口，更有较高的营养价值和滋补健身作用，在我国北方很多地区已经成为了独具特色的传统食品和地方名吃。因为对驴肉较陌生，且驴肉不容易在市面上购买到，人对驴肉的味道都不太了解，对其做法也不太懂 ，驴肉是典型的高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的食物，其蛋白质含量比牛肉、猪肉高，但脂肪含量却比牛肉、猪肉低，所以不用太担心吃驴肉会长胖的问题。其次，驴肉属于温性食物，一年四季皆宜，多食亦不上火，长食补气益脾，尤其适合秋季进补。

实操指导：
1、驴肉系列的系统性制作步骤;
2、驴肉及配料、香料的选购;
3、驴肉系列汁的预加工实操;
4、驴肉系列味汁的实操调制;
5、面粉、发酵粉、肉类配比制作;
6、驴肉系列的拌料实操;
7、驴肉系列调味的注意事项;
名食园正 宗驴肉系列特色名吃
药膳驴肉系列、红焖驴肉、清炖驴肉、瓦罐驴肉、酱香卤驴肉、驴肉皮冻、腊驴肉、干锅驴肉、碳锅驴肉、地锅驴肉、石锅驴肉、五香卤驴肉、麻辣驴肉、驴肉叉烧肉、驴肉系列、炒酸辣驴肉、炸驴肉、葱拌驴肉等特色。

中国名食园餐饮培训学校

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地址：河南省新乡市卫滨区自由路南头向东拐88米路南锦绣花园东邻，新乡市名食园小吃培训学校

乘车路线：

①：在新乡市火车站广场乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交车新乡市中心医院站下车回走68米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有 专车接送。

②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

④：开车过来的学员，可以扫码加微信，给您发微信位置，按照导航位置过来。