这里培训中国豆花鱼火锅 秘制配方全教

中国名食园餐饮培训学校

联 系 人：杜校长（加微信观看现场培训视频及了解多详情）

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地址：河南省新乡市卫滨区自由路南头向东拐88米路南锦绣花园东邻，新乡市名食园小吃培训学校

乘车路线：

①：在新乡市火车站广场乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交车新乡市中心医院站下车回走68米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有 专车接送。

②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

④：开车过来的学员，可以扫码加微信，给您发微信位置，按照导航位置过来。

豆花鱼火锅主要特色:口感嫩滑，味道特鲜，营养丰富,就科学价值而言,这是-对矛盾统-的组合食品。鱼肉和豆花的属性，系快熟，嫩鲜,滑口，营养之特点。而火锅是- -种煮沸久滚的烹饪方式，对于豆花和鱼肉的属性,有快熟的正功能，又有催老营养的负效应。尤其,鱼肉和豆花中含有不饱和脂肪酸，维生素A, ,B1,B12,PP和蛋白质， 异黄酮以及镍，锰等微量元素营养不宜久煮。通过金呈府科学配料，制作处理，使之构成扬正避负的四大效果之全佳产品。

名食园豆花鱼鱼火锅分为麻辣味和酸汤味。上来时有特制的重达十几斤的大铁锅盛装，端到桌面时，锅是冷的，不管吃辣 还是不吃辣。吃豆花鱼火锅讲究先喝汤，每人先要喝上一小碗香味四溢的番茄鱼汤，汤味浓郁，带着一股番茄鲜香清甜 的味道。喝完汤，才根据自己的口味选择辣与不辣的法，拿起勺子装点辣汤，倒进盛有香菜、黄豆、花生的碗里， 开始品尝鱼肉鲜嫩爽滑的味道。

豆花鱼火锅，名食园根据民间失传秘方,经过多年研发创市场实践检验筛选而成的特色名锅产品。荣获餐饮博览会、餐饮行业协会“特金奖”特色创意奖”“品牌”。目前，是沪上深受市场青睐、卖点颇高的品牌。

名食园豆花鱼火锅熬制高汤时，需用小火,这样熬出的汤，清澈不浑浊，用它对成的红汤火锅锅底，杯至过于浓稠而煳锅。名食园豆花鱼火锅以鲜活、美味为主。与传统火锅相比鱼火锅菜品丰富能满足消费需求，同时吃过特色鱼后还能 涮所有老火锅能涮的菜品味道佳，能让您一饱口福。“众口难调， 特色为上”。 主食为鱼，肉营养价值高,含脂肪低,鱼肉有男人加油站、女人美容院之称。冷锅鱼具有麻、辣、鲜、香、嫩、层次鲜明的特点，不腥不燥、入口滑嫩、回味悠长,麻辣鲜香。

名食园豆花鱼火锅培训条件

1、具有独立民事责任行为的企业组织或中国公民个体;

2、有诚信、有社会责任感、严格按照食品卫生法进行;

3、认同豆花鱼火锅的经营理念、经营模式、管理模式;

4、有一定的资金实力和良好的商业信用及社会关系;

5、具有良好的投资心态和意识，积极配合公司管理;

6、有一定的韧性，持之以恒，具抗风险能力。