学迷踪蟹技术 这里教的好

"迷踪蟹”因为其肉质鲜美,颇得众多消费者的喜爱，迷宗蟹都通过首页查证是叫迷宗蟹，而不是迷踪蟹。迷踪蟹其实没有具体指哪一种蟹，也有人精选缅甸野生海蟹来制作。螃蟹全部活蟹现杀，每只都在三两以上，论斤购.。此蟹外形有异于本地螃蟹,我校主营自创特色迷踪蟹，使用秘制配方,口味独特。名食园迷踪蟹在秘制配方的料理之下以鲜香为主,采用我国传统烹饪手法，糅合了我国“南甜北咸东酸西辣'烹饪优点,故名迷踪蟹"。为了满足不同顾客的需要,迷踪蟹在口味上也是根据当地居民的口味而定，轻微的麻辣，这样的口味再合适不过了，嗜辣的顾客可以选择微辣、重辣等。

迷踪蟹取四大菜系中的东酸、西辣、南甜、北咸之优点，融合而成，自成一派“迷宗派”。“迷踪蟹”，是菜名，不是指具体的蟹种。这是它的做法：主料：肉蟹适量。辅料：小红尖椒500克。调料：葱10克，高汤200克，香辣粉15克，盐3克，味精5克，蚝油20克，红油10克，花生油50克。制法：将肉蟹治净后斩件，小红尖椒切成小块，葱切成段备用；起锅将小红尖椒用油炒至六成熟，铲起备用；锅内再放红油，倒入肉蟹爆香，加高汤、香辣粉、盐、味精、蚝油调味，放入炒好的小红椒一同煮10分钟，收汁后加入葱段，起锅即可。特点：蟹肉香嫩，小红尖椒香甜辣，是一道佐酒佳肴。制作诀窍：火候要控制得当，若蟹肉煮老了，口感欠佳。

中国名食园餐饮培训学校

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乘车路线：

①：在新乡市火车站广场乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交车新乡市中心医院站下车回走68米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有 专车接送。

②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

④：开车过来的学员，可以扫码加微信，给您发微信位置，按照导航位置过来。

名食园迷踪蟹5大市场优势

1.名食园主打产品迷踪蟹市场前景好，一日三餐皆可，且春夏秋冬无淡季。

2.菜品毛利高，老少皆宜，无人群限制，拥有众多消费群体。

3.人力成本低，一般1-2人就可以开店经营。

4.迷踪蟹均应用新鮮料提纯，让美味可口与身心健康极 致相融。

5.名食园全国连锁品牌机构，随到随学，有实力有保障!

中国名食园餐饮培训学校全校实行一对一 授课手把手教学的模式，学校自成立以来每年培训近万余名学员创业致富,受到了学员的高度好评。对于想要进入餐饮市场创业的朋友们来说，通过培训确实能够学习到很多实用而且有价值的各类小吃技术，但是如何正确的选择呢，就到新乡名食园。