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 羊蝎子在我国首都北京周围已有三百年历史，原见于皇国的-道菜,后传入民间。羊蝎子是一种健康的火锅，从年起在北京开始起来，至今兴盛不衰。有些人- -直不吃羊肉,却对羊蝎子情有独钟。羊蝎子一般有两种做法，-种是红汤, - -种是白汤的。羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。故羊蝎子有“补钙”的美誉。四季均享的.上乘美味佳肴，羊蝎子火锅在我国北已有多年的历史。

羊蝎子是一种健康的火锅，从年起在北京开始火爆起来,至今兴盛不衰。有些人一直不吃羊肉，却对羊蝎子情有独钟。羊大梁，因其形似蝎子，故而老北京人俗称羊蝎子。选自羊之精髓，又称肉中黄金。以其为原料的羊蝎子火锅在我国首都北京周围已有三百余年历史，原见于皇宫的一道美菜，后传入民间。

羊蝎子能在竞争激烈的京城餐饮市场占据一席之地，其原因在于: -是羊肉是温性的食品，属于冬季滋补较好的食品，骨头.上肉也是较好的肉。二是羊蝎子火锅适合不同的人群，并且经济实惠，可以说各不同人群都可食用。三五知己、亲朋好友在一起吃羊 蝎子也很有趣。三是较近几年羊蝎子火锅的做法有改进，风味、品种有所扩大。像白汤、红汤、麻辣等不同风味适合不同的人群。另外，和牛肉相比，羊肉是比较安全的食品，不容易使人发胖。

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名食园羊蝎子经我校多年潜心钻研,在原清汤的基础上加入多种中药材香料精心熬制老汤,挑,烧,煨,焖等十几道工序方可出锅，其味微麻微辣,不不腻既保存了原清汤火锅的营养精华,又迎合了现代人的口味，让食客大呼上瘾。根据个人接收能力，不限制学习期限，学会为止。到我校培训的学员们吃住，包教，中途不再收任何费用。所有学员一对一的,的实践操作培训，前期教技术,后期学员实际操作由指点，反复练习，直到您自己确定学会为止。

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