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哪里培训北京羊蝎子火锅技术

发布:2024-09-15 09:08,更新:2024-11-21 07:00

这里培训中国北京羊蝎子火锅技术 秘制配方全教

羊蝎子又称羊脊梁,形状酷似蝎子,俗称羊蝎子。以其为主料炖制的羊蝎子火锅在我国已有上千年的历史。羊蝎子一度为宫廷御用,现在是时下北京美食之一。羊肉特性为味甘性温入脾肾经,具有补虚劳形衰、祛寒冷益肾气、开胃健力、通乱治带、助元阳、生精血等辅助功效,羊蝎子作为羊身体为鲜嫩的脊骨,少脂肪、少胆固醇、高蛋白、高钙、镁等微量元素,经高温烹煮,鲜嫩不柴,浓香不油腻,特别适合人们,尤其是老人小孩补钙,提高身体免疫力。
羊蝎子堪称是一种物美价廉美食特色小吃,主要材料采用羊身上营养较丰富、口感较鲜美的羊龙骨——带里脊肉和脊髓的从颈项到尾尖的完整的羊脊椎骨,一节一节的羊龙骨从横切面上看去,成“丫”字状,而那“丫字状”的下面,还有一个小的分叉,这便是蝎子张扬的外形了,“羊蝎子”因此而得名。羊蝎子有“补钙之 王”的美誉。在原清汤的基础上加入麻椒,辣椒,豆豉,桂皮,小茴香,胡椒,干姜,良姜,砂仁,丁香,山奈,白芷,北芪,生地,荜拨,草果等30多种纯天 然中药材香料精心熬制老汤,羊蝎子原料只用内蒙古地区的5—6个月大的羔羊,经泡,挑,烧,煨,焖等十几道工序方可出锅。羊蝎子基本上有两种做法,一种是红汤,一种是白汤的。

名食园老师傅以其多年经验,只采用内蒙古锡林郭勒地区天然放养的六月龄左右小尾羔羊为原料,配以多种纯天 然中药材调料,科学的调配中药滋补配方, 经泡、挑、烧、煨、焖等十几道工序秘制而成,使其营养与保健同源。春可清内热,夏可消暑,秋能聚敛,冬行温补之效,堪称老少皆宜,四季皆享的上乘养身健脑的佳肴。经众多京城白领、南北商旅人士食后公认浓淡相宜,口齿留香,百吃不腻,流连往返。

名食园羊蝎子的特色:
1、羊蝎子火锅将文化、西方文化、中国文化有机地结合起来,把重点着力于“休憩”二字上,
2、羊蝎子火锅提供丰富多种的西式时尚餐品、中式简餐、各式经典羊蝎子火锅 、地道的西式花果茶等其它饮品;
3、羊蝎子火锅不断地满足人们追求时尚高雅休闲的消费需求,
4、羊蝎子火锅在环境和氛围的营造上不遗余力;同时不断引进国际领 先的经营管理理念,确保产品及服务质量。
5、羊蝎子火锅将中西文化的结合,使之扩大了商机市场,羊蝎子火锅在市场中将逐渐发展壮大。

名食园羊蝎子产品:1.极 品锅  2.精 品锅  3.羊脖锅 4.蝎子锅 5.普通精品锅  6.普通锅   7.羊排锅   8.羊排蝎子锅   9.鸳鸯极 品锅  10.鸳鸯精品锅  11.鸳鸯普通锅

中国名食园餐饮培训学校

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地址:河南省新乡市卫滨区自由路南头向东拐88米路南锦绣花园东邻,新乡市名食园小吃培训学校

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①:在新乡市火车站广场乘坐3路,188路,108路,186路,183路公交车新乡市中心医院站下车回走68米路西建设银行西邻即到(为了方便学员,下车打电话可以接你一下)电话预约,学校有 专车接送。

②:凡在新乡市汽车东站下车的学员,下车转乘44路公交车到中心医院站下车,解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

③:凡在新乡市高铁站下车的学员,乘坐24路公交车到中心医院站下车,解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

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