学铁锅炖菜较好技术哪有

这里教中国铁锅炖菜 秘制配方全教

现代人的体质普遍缺铁,中国正 宗铁锅炖原指东北级农村地区等一些地方的烹饪形式，是使用灶台铁锅炖鸡、鹅、等菜肴的方式，以烧柴为主，比较出名的有"铁锅炖大鹅”"铁锅炖鸡”“铁锅炖鱼”。现指-种脱胎于火锅店的饭店餐饮模式，以电加热铁锅炖为主。

铁锅炖采用纯铁锅炖菜,加上总部多年来精心研制的多种中草药料包,不仅可以很好的补充人体所需微量元素铁，还可以得到养生的，真正的绿色饮食。用做铁锅炖菜的主料一般体积大，质地较老，以荤菜为主。比如鸡、牛肉、羊排、甲等。这些原料含有丰富的营养成分,只是较难吸收，通过铁锅文火炖煮能让它们的营养成分溶出，好的被人体利用。铁锅炖菜既有软而不烂的炖菜，又有暖烘烘味道鲜美的汤，吃起来好吃，喝起来是沁入心脾，此外,还有秘制玉米面贴饼子,沾上浓浓的鱼汤，那叫-一个香,深受食客们的喜爱。

铁锅炖菜看起来简单凌乱，可你细一琢磨,还是比较有趣的，比较有名的“猪肉炖粉条”、“小鸡炖蘑菇”、 “猪肉炖酸菜”、 “排骨炖豆角”， 典型的东北炖菜，大多是两两的搭配，一荤一素，就像人们常说的“男女搭配，干活不累”-样。当然也有多种材料炖在一 起的，比如人们常吃的“东北乱炖”，就是在不同季节搭配不同材料,大约十几种材料放在一起炖制而成。

自创立以来，名食园铁锅炖菜本着“诚信、品质、创立、亲切、客户满意”的经营理念，从产品到服务，都做出了令人满意的成绩。尤其是伴随着大众需求的变动，名食园铁锅炖菜会在新品研发上，投入更多的时间、精力等等，使得新研制出来的产品在一上市之后，便能在较快的时间内，获得来自于大众消费者的广泛好评。

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