学习专业牛骨头火锅技术

这里教中国牛骨头火锅 秘制配方全教

中国名食园餐饮培训学校

联 系 人：杜校长（加微信观看现场培训视频及了解多详情）

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地址：河南省新乡市卫滨区自由路南头向东拐88米路南锦绣花园东邻，新乡市名食园小吃培训学校

乘车路线：

①：在新乡市火车站广场乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交车新乡市中心医院站下车回走68米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有 专车接送。

②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

④：开车过来的学员，可以扫码加微信，给您发微信位置，按照导航位置过来。

牛骨头火锅一般而言，是以锅为器具，以热源烧锅，来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理，牛骨头火锅辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品，可供专 业火锅店或做为特色菜品推广，学成可以举一反三，演变菜品。

牛骨头火锅汤红亮丽、香辣浓郁、辣而不燥、食时爽口、食后爽胃、养人于味之特色。牛骨头火锅采用一次性锅底，减少重复使用锅底。牛骨头火锅不粘锅、不浑汤，久煮不变味，牛骨头火锅选料精细，采用多种中草药及动、植物原料精制而成，汤料以牦牛骨为基本原料，具有健胃、除风湿、滋补等结果。牛骨头火锅所有原料及配料在加工过程中进行无害处理，纯属健康火锅、绿 色食品。

名食园研究的牛骨头的做好，不仅能牛肉的美味，还可以使牛肉的营养发挥到，让人们吃上一一个健康、美味的全牛宴。牛骨煲口味独特选用秘制调料煨口，在秘制酱汤基础上用牛骨高汤加入二十八种调料和十几味秘制大料烹制而成秘制牛排酱,其酱质色泽金黄,香气浓郁。美味可口又经济实惠是名食园牛骨汤火锅的特点。酱汤红润、中正醇和、久煮不浑汤牛排肉质松软,软烂而不脱骨,肉香醇厚，酱香扑鼻，汤色红亮，微辣适中，鲜香而不油腻，火锅配菜十分丰富,形式热烈，口味独特。

来名食园学习正 宗牛骨头火锅，自己去大骨的价格需要十几块钱,不算太贵,但是有一些餐厅酱大骨要二十几块钱就可以让你随便吃，很多人觉得这样店老板难道不会亏吗?镜市场上自己大骨都那么贵了,餐厅居然还可以随便你吃多少，内部员工说出原因，才知老板根本不会亏。我们去市场上的大骨都是新鲜的，所以不管煮汤还是做成酱大骨味道都很不错，但是餐厅里面都是做成酱大骨,因为他们的大骨并不是新鲜的，而是冷冻的肉,品质是不同的。还有商家他们都会有自己的货源，很多是从国外进口的，-些他们不吃这些大骨，所以价格也是很便宜，所以商家的成本很低。