秘制配方地锅菜培训

这里教中国地锅菜技术 秘制配方全教

巨变的时代，人和食物，比任何时候走的更快。但是无论他们的脚步怎样匆忙，无论身在何处，总有一种味道，以其独有的方式，每天在清晨或者深夜，在舌尖上提醒着我们，认清明天的去向，不忘昨日的来处。这就是独特美食，地锅菜！当时的人们把用陶器与各种鱼炖出来放在一起吃， 别有一番风味。 于是就逐步发展为今 日的地锅菜。地锅的由来是过去徐州人都在自家小院里用石头垒灶，放上大铁锅，搁了菜.肉，贴上锅贴，围炉而坐，席地而吃。因此称为地锅。地锅是苏北徐州，鲁南地区流传甚广的一种民间名吃，距今已有一千多年的历史，其色光润洪亮，其香浓郁滑爽,其味醇厚，其形纯正自然，其器古朴，实为汉民族美食文化的民间代表。如今，新乡市美食将传统地锅菜的制法加以改良，从而推出了地锅鸡，地锅菜，地锅牛肉，地锅三鲜,地锅豆腐，地锅小龙虾等好吃的佳肴。
地锅菜跟全国大部分地区都有着截然不同的风格，以其浓烈的鲜艳的辣味特点而享誉徐州地区。而地锅菜更是带着鲜明的地方特色在京杭大运河两岸影响着一代又一代的人。运河两岸的胖头鱼、槽鱼、青混子、支格叶在地锅里完成了后的使命。地锅菜选用的是骆马湖的胖头鱼为佳，水质好，鱼肉没有土腥味。鱼是现点现杀的，没有太小的花鲢鱼，六斤左右算是小点的了，那会2016年地锅菜卖18元/斤，太小了鱼肉不好吃，也不出钱。

名食园地锅菜被成为“天下较好美食”实不为过。白居易曾诗云:“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无?'来赞美名食园地锅菜的美味独特之处。哪里教地锅菜,正 宗地锅菜做法培训，哪里培训全套地锅系列，名食园餐饮中心教地锅菜,地锅培训。学员在学校学习期间包吃住，学期没有限制，直到学会为止;老师手把手无保留传授配方技术，学员亲自动手操作，反复练习,学成后可以顺利开店，开始盈利。

金杯、银杯不如学员的口碑，我们靠的是扎实的小吃技术，赢得学员的口碑。在名食园小吃培训学习技术并不难，重要的是配方，各种风味的小吃特色技术都是老师和师傅们多年的实践、反复的推敲，每一种主、配的用量都到克，到个数, -看即会。没有小吃经验的一样轻松学技术。随着食客的需求，相似的品种也不断地创新，不但有地锅菜，现在还有地锅鸡，地锅狗 肉，地锅野兔等，制作方法与地锅菜类似。

名食园按照标准化的配方，精 准的控制，技术配方毫无保留。师傅手把手认真仔细的教学每一个步骤，学员亲自动手操作练习，在师傅的指导下能快速的达到独立操作水平，反复练习，直到熟练位置。

中国名食园餐饮培训学校

联 系 人：杜校长（加微信观看现场培训视频及了解多详情）

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乘车路线：

①：在新乡市火车站广场乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交车新乡市中心医院站下车回走68米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有 专车接送。

②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

④：开车过来的学员，可以扫码加微信，给您发微信位置，按照导航位置过来。