一对一教驴肉系列技术培训

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俗话说“天上龙肉，地下驴肉”，驴肉系列中的驴肉系列是河北省河间市的传统名吃。凉肉夹饼，再加以驴冻，驴冻入口即化。河间驴肉系列的味道是外热里爽，清爽醇香，在驴肉的各种吃法中，数驴肉系列为常见，而在驴肉系列中，数河间的驴肉系列为上品。河间府在古代就是水草丰美之地，出产的驴肉也格外鲜美。河北附近正 宗驴肉系列店的驴肉都来自于河间，加上店老板的烹制手艺，煮出来的驴肉色泽红润、鲜嫩可口。
一般来说看一头肉驴的出肉率，我们先要看的是这头肉驴的膘怎样，也就是它的肥瘦程度。如果肉驴从外形上看成长较为饱满，毛色较多的话，出肉率较高。而那些体型上较为枯瘦，毛色较为灰暗稀疏的驴种，则出肉率相对来说较少一些。驴膘的好坏在于科学合理的饲养，所以要想让驴长得又快又好，就要正确科学饲喂，合理调配饮食。驴里脊肉含有丰富的蛋白和维生素，并且肉质较细嫩，脂肪少，易消化，瘦肉较多，加工性好，可切片、切丝、切丁，炸、熘、爆、炒等。外脊肉脊背上面的是外脊，贯穿整个脊背，所以又称为通脊、扁担肉、硬脊，是较嫩的瘦肉。外部形状、使用价值及加工办法同里脊肉差异不大。

名食园驴肉用于真驴肉烧制的选择非常严格，驴脸上的肉是细腻、经过提炼加工的驴肉，伴随着新烤的嫩脆的火，回味无穷。驴肉味道鲜美。驴肉系列的口味是火烧驴肉能够快速发展的根本原因。火烧驴肉讲究外酥里嫩，金黄色的外皮里面，裹着的是层次分明的面瓤。火烧驴肉是软酥，而不是像麻花那样的硬酥，这一特点使得刚有牙的小孩子和牙齿松动的老人都能放心品尝这一美食。驴肉先以大后以温火炖，配以近20种调料,烹煮时间长，熟度透彻，色泽鲜嫩,肉香而不柴，香味绵长,酥软适口。

常言说的好，“生意做遍，不如卖饭”，饮食行业永远是一个不会衰退的行业，无论是战争年代还是和平年代，无论是经济繁荣还是经济萧条，饮食行业总是能换挡住任何时代的风雨，饮食行业还有一个很大的特点，投资小，见效快，小到可以养家糊口，大到可以光宗耀祖，学会了一门饮食行业的技术，选好了一个店面，在很短的时间内你就能回本。　

具餐饮行业 专家分析认为，现阶段做餐饮仍是颇具赚钱潜力的项目，是小本投资创业的好项目，名食园小吃培训总部拥有上千款餐饮特色小吃，对于初次创业者来说，可从小型餐饮店铺起步，逐渐累积经验和资本，逐步把店铺做大做强。

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②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

④：开车过来的学员，可以扫码加微信，给您发微信位置，按照导航位置过来。