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这里教中国老北京铜锅涮羊肉 秘制配方全教

名食园并非一家普通的培训机构，而是专为餐饮商家提升技术、增加项目和新手创业开办的全方位餐饮实训基地，为小本创业的餐饮人提供免加盟、无套路的纯配方教学，在新乡拥有实战基地，涵盖了卤味、凉菜熟食、特色面馆、经典热菜、烧烤烤鱼、夜宵江湖菜、早餐早点、火锅冒菜、串串麻辣烫、网红小吃等多个领域，提供市面上多达300余种的美食技术培训，0基础不用担心，老师会手把手教学，全部流程实操实练、公开透明，从香料配方到制作工艺，从摆摊到开店，从传统经营到新媒体营销，新手创业并非一件简单的事，但名食园把复杂问题尽量简单化，从技术、费用、服务上降低创业门槛，减少试错成本，致力成为全国优 秀的服务商，并提供终身售后服务的餐饮培训服务商。

 【培训内容】：全套技术，含做法及配方，选址与经营策略。

【培训时间】：不限学时，教会为止，一般5~7天即可掌握。

【教学方式】：培训中心教学+实体店见习，一对一指导，全程亲手操作。

【培训优势】：免费品尝，签订教学合同，教做法及配方！

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涮羊肉，又称“羊肉火锅”，始于元代，兴起于清代，早在18世纪，康熙、乾隆二帝所举办的几次规模宏大的“千叟宴”，内中就有羊肉火锅。后流传至市肆，由清真馆经营。《旧都百话》云：“羊肉锅子，为岁寒时较普通之美味，须与羊肉馆食之。此等吃法，乃北方游牧遗风加以研究进化，而成为特别风味”。公元1854年，北京前门外正阳楼开业，是汉民馆出售涮羊肉的者。其切出的肉，“片薄如纸，无一不完整”，使这一美味更加。
铜锅涮肉是清汤涮羊肉,根本是以涮羊肉为主,吃菜为辅。配菜也不像如今吃的麻辣火锅丰厚，少数时分就是白菜、粉丝什麼的。火锅来源于民间,升华于庙堂，受众面积广。你可知道，这老北京铜锅涮羊肉始于元代，兴于清朝，所以现在吃的可都是历史的产物，和当年康熙爷吃到的东西是一样的。而随着历史的发展和时代的变迁，如今的涮羊肉，品种可谓加丰富，而味道也加符合现在人的口感。用的锅子也是碳火的膛大，可以保证炉火旺，锅内常涮常开。吃涮肉的顺序也有考究。较正 宗的顺序是先涮百叶，再涮肉(羊肉切成约为厚1mm的薄片)，羊肉涮的工夫不宜过长，根本上变色就可以了,否则就不鲜嫩了。名食园专 业教学铜锅涮肉技术20年技术正 宗是你投资创业的培训机构值得 xinlai。

名食园传承老北京涮羊肉的特点，采用铜锅炭火，羊肉讲究肉质细且无膻味，鲜嫩无比，其他食材新鲜。本校由多年专 业的老技师亲自授课，所有技术产品标准化投料，可大大降低后厨用工成本低，是餐饮投资创业的专 业项目。涮羊肉普通以北京地域和内蒙地域所制为正 宗，其底料普通只以清水做底，加点葱姜蒜等调味，锅里不放盐,后续人们加以改进，也有在汤底中辅以党参，红枣，枸杞等养生药材。
名食园吃涮肉的顺序也有考究。较正 宗的顺序是先涮百叶，再涮肉(羊肉切成约为厚1mm的薄片)，羊肉涮的工夫不宜过长，根本上变色就可以了，否则就不鲜嫩了。较后是涮菜，大白菜、豆腐、粉条都是必不可少的。当然，糖蒜和烧饼也是必备之食物，酸甜的糖蒜没有了大蒜味，却十分爽口，再搭配上自制的蘸料，香葱、香菜末，那味道，好吃得不要不要的，真是耐人寻味。甄选新鲜健康食材，丰盛配菜,实在的价位，醇香味美口口留香，让您过足嘴瘾，大铜火锅是您朋友小聚，宴请宾客的。一直流传到今 天,又让人们演变成多种版本的涮羊肉，成为人们餐桌上比较喜爱吃的美食。火锅用料:这里说的用料，主要是指火锅主料、汤料、蘸料味碟，至于加热原料及一些小餐具、興，这里不再赘述。名食园已经为社会输送了上万名的餐饮人士，和创业人才。我们专注于饮食文化的传播与推广，我们热诚期待，有共同热爱美食的伙伴携手共进、共创。