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酸菜鱼火锅流行于90酸菜年代初，在各地餐馆都有其一席之地，重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北，酸菜鱼火锅是重庆菜的开始先锋之一。鱼属四川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩，美，微辣不腻；鱼片嫩黄爽滑。

鱼，席宴主肴。自古以来民间就有“无鱼不成宴”的传统习俗。“年年有鱼”象征生活美满安康；而“鱼跃龙门”更蕴含“学职升迁，财运两旺”的美好寓意“鱼之味，百味之味；食之鱼，百味无味”。鱼有开胃健脾、顺气补脑、活血养颜、瘦身延寿之功效。

酸菜鱼火锅一直以来都非常受到消费者的欢迎和喜爱。酸菜鱼火锅精选淡水鱼作为主要的原料，辅以重庆酸菜制作而成，鱼肉晶莹剔透，肉质鲜嫩无比，鱼汤兼具酸辣于一体，微辣不腻，因而非常受到消费者的喜爱和欢迎，通过开酸菜鱼火锅店发家致富的人也越来越多，因而想要通过酸菜鱼火锅技术开店的人也越来越多。酸菜鱼火锅技术培训要多久？哪里可以酸菜鱼火锅技术？酸菜鱼火锅，是经济实惠的特色美食，名食园酸菜鱼火锅培训老师以特色的口味，为创业者提供络绎不绝的客源，让投资创业者学成后开店即盈利!酸菜鱼火锅技术开店，名食园成功不是偶然和侥幸，靠的是扎扎实实的实力!正 宗酸菜鱼火锅技术转让，名食园是在试味满意后再签合同教学，值得你xinlai选择。
“众口难调，特色为上”。名食园“酸菜鱼火锅”不走传统火锅走遍天下的经营路线。味型醇和厚重、鲜香浓郁，百味源酸菜鱼火锅主要以柔和、鲜、香、嫩、爽为特点的特色鱼系菜品。多种锅底，多种口味更能适应不同的消费群体对营养的需求和味觉的变化，具有广泛的市场适应性，更营养、更健康。与传统火锅相比酸菜鱼火锅菜品更丰富更能满足消费需求，同时吃过特色鱼后还能涮所有老火锅能涮的菜品味道更佳，更能让您一饱口福。

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