油条技术学习哪好

这里教中国油条 秘制配方全教

油条，是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。《宋史》记载，宋朝时，秦桧迫害岳飞，民间通过炸制一种类似油条的面制食品（油炸桧）来表达愤怒。类似的油炸面食，其起源远远早于宋朝，可追溯到唐以前，具体时期不得考证。 早在南北朝时期，北魏农学家贾思勰。在其所著的《齐民要术》中就记录了油炸食品的制作方法。

早在南北朝时期，北魏农学家贾思勰。在其所著的《齐民要术》中就记录了油炸食品的制作方法。《齐民要术》曰：“细环饼，一名寒具，翠美”。唐朝时期，诗人刘禹锡在《佳话》中也提及寒具。《苕溪渔隐丛话》中提到：东坡于饮食，作诗赋以写之，往往皆臻其妙，如《老饕赋》、《豆粥诗》是也。又《寒具诗》云：‘纤手搓来玉数寻，碧油煎出嫩黄深，夜来春睡无轻重，压褊佳人缠臂金。’寒具乃捻头也，出刘禹锡《佳话》。”然而这种叫“寒具”的食物应该形似女子佩戴的缠臂金，类似撒子，并非油条。油条应是南宋以后对油炸面食的又一创新。

 在日常生活中，特别是在早餐中，提起油条这种食品，可以说是家喻户晓。油条成品外酥嫩内松软，色泽金黄，咸香适口，成为老少皆宜、妇幼喜食的大众化传统早点食品。麻子油条俗称麻子果包油条。是流行于全国的特色小吃。油条是我国传统的大众化食品之一，它不仅价格低廉，而且香脆可口，老少皆宜。传统的炸油条要加矾，但是矾中含铝，要想健康必须远离。今 天介绍的名食园健康油条既不要明矾，就是靠自然发酵的方法炸制而成。是一款配方健康、食之美味的早点。名食园无矾香酥油条，油条是不添加任何明矾、食用碱、各种苏打粉之类的添加剂！ 是健康的油条！

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