烤鸭学习技术

这里教中国烤鸭 秘制配方全教

烤鸭‘挂炉烤的鸭皮挺括、光亮、松脆而不显油腻。皮下脂肪已被基本烤尽，惟有部分油渣仍然依附在皮下并带有一丝渍汁，使鸭皮更赋有质感和油润。——葱白丝、黄瓜丝、绵白糖、酱料。

烤鸭胸前的两片里脊肉*嫩，蘸上酱料、加上葱丝、黄瓜丝和酥脆的鸭皮一齐裹入薄饼，葱香油润鲜嫩溢满口中。

烤鸭采用挂炉明火烤制而成,色呈枣红色,鲜艳油亮,皮脆肉嫩,可配荷叶饼蘸酱吃,喜食甜食者也可用鸭皮直接蘸糖吃,其肉质腴美醇厚,回味不尽。肥而不腻,色鲜味美,食用勿需刀,用手一抖,骨肉自行分离,无论冷热,均余香满口,深受广大顾客欢迎。烤鸭片鸭的方法也有讲究，一是趁热先片下鸭皮吃，酥脆香美；然后再片鸭肉吃。二是片片有皮带肉，薄而不碎。一只2公斤重的鸭子，能片出100余片鸭肉片，烤鸭色泽略黄，柔软淡香，夹卷其他荤素食物用，为宴席常用面点，更是家常风味小吃。烤鸭如果要想口味更美、菜肴造型更佳，那么就必须在片烤鸭技术上下功夫，片得好的鸭肉吃在嘴里酥香味美，而且大小均匀如丁香叶口感则酥香鲜嫩，独具风味。历代美食家吃烤鸭，吃出了许多讲究来，似乎非如此吃食，则不能体现出正 宗风味。

吃烤鸭必须在合适的季节里，季节不好则影响口味，烤鸭鸭子较肥，直接啃着吃，会非常油腻，烤鸭主要有二种吃法，搭配不同的作料来吃会更好，一为荷叶饼，一为空心芝麻烧饼。

项目优势：小本创业低成本驶入金光大道：万元启动，小成本激创人生 巅 峰，lingfengxian立业；全城旺铺，小档口扑捉黄金商机，解后顾之忧

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民以食为天，食以味为先。据有关调查结果显示，餐饮业是创业风险小，投资回报快的行业之一，学习烤鸭技术后开一家烤腊店或者以烤腊为主的快餐店，因为何时何地，烤鸭店都受广大消费者欢迎，其原因：1、方便快捷，干净卫生， 2、投资少，回报大，见效快。3、 风险低，是很多小本创业者的理想对象。 所以只需投资几千块就可以告别帮人打工，实现自己创业，做自己的事业。人生变得更加充实更有意义，从小本创业做起实现致富梦想。

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乘车路线：

①：在新乡市火车站广场乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交车新乡市中心医院站下车回走68米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有 专车接送。

②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

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