专业教驴肉系列学校

这里培训中国驴肉系列技术 秘制配方全教

驴肉系列的特色在于火烧外焦里嫩、酥脆可口，而且所有的驴肉肥瘦相间，软硬适度，口感优佳。如今，驴肉系列的遍布全国大江南北，即使是以前不吃面食的南方人，现在有的也逐渐喜欢上了驴肉系列。这是一个好现象，因为这说明驴肉系列市场正在南方形成，有很大的智慧之选前景。但是，驴肉系列毕竟是一门技术，不是谁都能做的，想进入驴肉系列食品行业，必须时刻注意自己的食品质量，小心驶得万年船，千万不要因一时疏忽导致害人害己的情况出现。要做一行爱一行，不能当一 天和尚撞一 天钟，抱着得过且过的态度，这点做什么都是一样的，做驴肉系列更是。驴肉系列是技术，也是一般性的劳动技术，需要守着火烧炉，站着做火烧，一 天两天受得了，时间长了没准儿就烦了。要能吃苦，吃得苦中苦，方为人上人。然后，当然就是技术问题，技术的高低在很大程度上能够决定实现目标的多少。

驴肉店传承悠久，闻扬四方。从事毛驴屠宰加工，供应鲜驴肉、五香驴肉、熟驴肉、带皮驴肉、驴鞭、驴肠、驴头等驴肉批发零售和配送。其特点是肉质鲜美、细嫩爽口、瘦而不柴、肥而不腻、烂而不散、软而不粘、咸淡适口、香味浓郁、老幼皆宜。素有“天上龙肉，地下驴肉”之美称。

名食园驴肉系列的驴肉火烧把刚烙好的火烧取出来，再由顾客指点要哪块肉，上秤秤好，在专门的菜墩上切成薄片。如果顾客要求，还可以放入青辣椒，切到驴肉里。再加入香焖，香焖是用烹制驴肉的汤加驴油和淀粉，调制而成，和驴肉的味道相同，可作料的味道却浓了好多。驴肉系列好不好吃，关键在香焖而不在肉。然后麻利地划开火烧的一边，把肉、香焖塞到火烧里边。一个香喷喷的驴肉系列便大功告成。驴肉系列一定要趁热吃，因为要想驴肉系列香里面必须加点肥的，只有热火烧才能把肥肉烤化，让香味渗透到肉里、火烧上。趁热把酥脆的火烧咬到嘴里，里边渗出的是鲜美的驴肉香气。放到嘴里咀嚼，驴肉的鲜嫩、火烧的香脆。人间美味也就不过于此了。 　

名食园技术驴肉系列先将驴肉先以大火后以温火炖，配以近20种调料，烹煮时间长，熟度透彻，色泽鲜嫩，肉香而不柴，香味绵长，酥软适口。据医书载：驴肉补血、补气、补虚，阿胶滋阴补血、补肺润燥。可见驴肉不仅味道鲜美，还有保健功能。近代医学研究，驴肉是低脂肪、高蛋白食品，且钙、磷、铁含量也较高。

中国名食园餐饮培训学校

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①：在新乡市火车站广场乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交车新乡市中心医院站下车回走68米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有 专车接送。

②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

④：开车过来的学员，可以扫码加微信，给您发微信位置，按照导航位置过来。