这里培训中国兔肉系列 秘制配方全教

名食园兔肉系列冷吃兔（自贡冷吃兔），是中国四川地区四川省自贡市传统风味名菜，是盐帮菜系的菜品之一，为四川菜系 。冷吃兔主以兔子等食材用料烹制，色泽红亮、浓味鲜香、爽口不绵、麻辣回甜、其味悠长。2022年2月，自贡冷吃兔获评“2021四川十 大美食地标”。冷吃兔原来叫陈皮兔、海椒兔，在民国已很出名，冷吃兔是一道盐工菜，盐厂常年炎热，盐工从家里带新鲜饭菜易坏，而千香的冷吃兔不易坏。
本草纲目记载：兔肉性平味酸冷，入肝、大肠二经，补中益气、清热解毒。兔肉不能常吃，兔肉农历8－10月深秋可食，余月则伤人肾气，易损元阳；兔死而眼合者杀人，孕妇及阳虚、小儿痘出者禁吃、脾胃虚寒、腹泻便溏者尽量少吃；兔肉忌与白鸡肉、肝脏、心脏、桔、橘、芥末、姜、芹菜、小白菜、獭肉同食；补病肝时，不能使用多油、烤炸等上火燥热的方式进行烹调。兔肉性凉味甘，在国际市场上享有盛名，被称之为“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”、“百味肉”等等。兔肉质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，与其它肉类相比较，具有很高的消化率（可达85%），食后极易被消化吸收，这是其他肉类所没有的。因此，兔肉极受消费者的欢迎。
 

中国名食园餐饮培训学校

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①：在新乡市火车站广场乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交车新乡市中心医院站下车回走68米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有 专车接送。

②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

④：开车过来的学员，可以扫码加微信，给您发微信位置，按照导航位置过来。

名食园餐饮培训学校新推出的免肉系列，教您制作各种好吃的有特色的兔肉做法： 1、“冷吃兔” 四川自贡一种民间传统美食，迄今已有百余年历史。四川的自质、富顺、荣县-带是有名的养兔之乡，兔肉供应十分充足;该地区人们也十分喜爱吃兔肉，其是喜爱烹饪和品尝一种名为 “冷吃兔”的菜肴，几呼家家都会做，人人都爱吃。
名食园正 宗兔肉系列特色名吃：
注：名食园培训技术中添加，全部真材实料，绿绝产品
1、兔肉火锅2、红焖兔肉3、清炖兔肉4、瓦罐兔肉5、 酱香兔肉6、 兔肉皮冻7、兔肉垛子肉8、干锅兔肉9、碳锅兔肉10、 地锅兔肉11、石锅兔肉12、五香卤兔肉13、麻辣卤免肉14、兔肉叉烧肉15、 烤全兔16、麻辣兔头17、冷吃兔等 

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