新乡市卫滨区名食园餐饮服务中心
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地锅鹅技术 这里教的好

地锅鹅地锅锅上贴一周死面饼。农家地锅大鹅特色突出,多种中草药腌制,秘制配方香料高汤,在食客们树立了良好的口碑。多年来,我们专注地锅菜培训与合作,始终不忘投身与小吃行业的朋友们利益,承小吃的制作手艺、味道好的精神,为学员指向一条致富之路。地锅菜经营,操作简不需要大面积的厨房和经营场地,用人少投入少利润高!起锅时鹅香饼脆地锅鹅传承了古老的传统,还表现出一种创新意识,时尚新颖,具体生动。
如今,有厨师将传统地锅菜的制法加以改良,从而推出了地锅鸡、地锅鱼、地锅牛肉、地锅三鲜、地锅豆腐、地锅小龙虾等地锅佳肴.木火铁锅熬炖,汁浓味醇,鲜嫩入味,食材新鲜丰富,荤素搭配,又香嫩柔细,筋而可口。鹅肉营养丰富,富含人体必需的多种氨基酸、白质、多种维生素、烟酸、糖、微元素,并且脂肪含量很低,不饱和脂肪酸含高,对人体健康十分有利。鹅肉的蛋白质含量很高,根据测定,其含比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高,赖氨酸含比肉仔鸡高。为学员指向一条致富之路。地锅炖大鹅培训,农村用的锅多用砖头砌成外糊泥巴,在地上添柴烧饭,所以称为地锅鹅。

名食园用料考究,且营养价值颇高。主料是鹅肉、豆腐、粉条、木火铁锅熬炖,汁浓味醇,鲜嫩入味,食材新鲜丰富,荤素搭配,又香嫩柔细,筋而可口。多年来,我们专注地锅菜培训与合作,始终不忘投身与小吃行业的朋友们利益,承小吃的制作手艺、味道好的精神,鹅肉作为绿色 食品于年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色 食品。历经十几年岁月依然成为食客们较喜欢的食物系列。
因为名食园推出的地锅鹅主料是鹅肉、豆腐、粉条、白菜等。豆腐是经过油焖过的,不同于普通的油炸干豆腐,黄里透白,软硬适度。粉条选不错粉,软软绵绵,内筋外熟。还得选用葱段、黄的金针、白的白菜。名食园地锅鹅从选料、切片到烹调,科学合理。原料营养丰富精工细作,工序考究。鹅肉香而不腻,回味无穷。并且兼顾了国人的饮食习惯,香而不腻,麻辣适度,既过瘾又解馋,而且主副兼备,荤素搭配,膳食平衡。合理的烹调方法保证了营养成分,蛋白质的不流失和维生素的正常保护,色香味俱佳。

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