这里教中国铜锅涮羊肉技术 秘制配方全教

涮羊肉传说起源于元代。当年元世祖忽必烈统帅大军南下远征。一日，人困马乏饥肠辘辘，他猛想起家乡的菜肴一清炖羊肉， 于是吩咐部下杀羊烧火。正当伙夫宰羊割肉时，探马飞奔进帐报告敌军逼近。饥饿难忍的忽必烈- -心等着吃羊肉，他一面下令budui开拔一面喊:“羊肉!肉! "厨师知道他性情暴躁，于是急中生智，飞刀切下十多片薄肉，放在沸水里搅拌几下,待肉色-变,马上捞入碗中，撒下细盐。忽必烈连吃几碗翻身上马率军迎敌，结果旗开得胜。名食园吃涮肉的顺序也有考究。 较正 宗的顺序是先涮百叶，再涮肉(羊肉切成约为厚1mm的薄片)，羊肉涮的工夫不宜过长，根本上色就可以了,否则就不鲜嫩了。较后是涮菜，大白菜、冻豆腐、粉条都是必不可少的。当然，糖蒜和烧饼也是必备之食物，酸甜的糖蒜没有了大蒜味，却十分爽口，再搭配上自制的蘸料，香葱、香菜末，那味道，好吃得不要不要的，真是耐人寻味。甄选新鲜健康食材，丰盛配菜,实在的价位，醇香味美，口口留香，让您过足嘴瘾，大铜火锅是您朋友小聚，宴请宾客的。一直流传到今 天,又让人们演变成多种版本的涮羊肉，成为人们餐桌上比较喜爱吃的美食。

铜锅涮肉是清汤涮羊肉，根本是以涮羊肉为主,吃菜为辅。配菜也不像如今吃的麻辣火锅丰厚，少数时分就是白菜、粉丝什麼的。用的锅子也是碳火的膛大，可以保证炉火旺，锅内常涮常开。火锅用料:这里说的用料，主要是指火锅主料、汤料、蘸料味碟，至于加热:原料及-些小餐具、興，这里不再赘述。

名食园铜锅涮羊肉以牛的精力为品牌文明中心，坚持以兢兢业业、勇于创新、谦善做人、尽励干事的运营理念,得社会各界的遍及赞扬和消费者的大力支持，树立了杰出的社会形象和较高的品牌度。铜锅涮羊肉不只滋味共同，重视食材的合理调配，更重要的是了时代潮流。

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很多大学生创业、农民创业、辞职创业等都选择了餐饮小吃行业。做餐饮小吃是小本创业，资金不是那么厚实，学习小吃技术是志在必行的事情。自己掌握小吃技术，自己学习开店经营知识，自己将创业梦想实现。

俗话说，“民以食为天”，中国饮食文化的源远流长加上国人对于美食的热爱，小吃培训，小吃餐饮因此当仁不让地成为了热门创业领域。餐饮业的利润之高是人人皆知，其原料成本相对较低，但一经加工为成品，其价格往往会上涨数倍。

常言说的好，“生意做遍，不如卖饭”，饮食行业永远是一个不会衰退的行业，无论是战争年代还是和平年代，无论是经济繁荣还是经济萧条，饮食行业总是能换挡住任何时代的风雨，饮食行业还有一个很大的特点，投资小，见效快，小到可以养家糊口，大到可以光宗耀祖，学会了一门饮食行业的技术，选好了一个店面，在很短的时间内你就能回本。

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没有小吃经验的学员建议还是要来小吃培训学校实际学习一下；详细记录一下小吃培训学校师傅在操作过程中的要点、难点。因为小吃培训学校的师傅有将近20年做小吃的经验，所以学习小吃技术还是到小吃培训学校来好一些。

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