熟食在哪里学

这里教中国熟食技术 秘制配方全教

熟食，是经过加工或焯水处理后的原料通过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制作而成的熟食肴。一般可分为熟食、凉拌熟食、香辣油炸三大类；全国各地熟食都较为普遍，多以熟食、凉拌熟食为主，简单易操作且味道美味被大众所接受。熟食是人类饮食史上具有伟大意义的一次革命，熟食的发明首先应归功于火的发现与发明。火的发现与发明经历了自然火有意识利用、保存和人工取火两个阶段。

熟食是大家餐桌上常见的一种食物，大家有的时候在家里也会做一些，但是做出来的总是没有熟食店做出来的好吃，今 天名食园就告诉你，为什么熟食店做的好吃。其实大家在做熟食的都忽略了一个重要因素，就是火候，大家在做的时候总感觉吧肉做熟了就好了，可是现实是熟食好不好吃，80%都由火候来决定的。同样的食材，同样的调料，为什么每个人做出来的口味都不一样，就是因为做的时候火候不同，就比如说卤牛腱，既要有韧劲又不能嚼不动。对于火候基本上分为大火，中火，小火，文火，我们在做熟食的时候基本上就用中火和文火。像牛肉，先用小火卤制40分钟，再用小火卤制一个小时。

“名食园”历经数千年的祖辈传袭，终于可以让普通百姓能够尝到当年曹操盛赞的美味了。"名食园” 的熟食品配料里有防腐保鲜中药材料,加后序复杂的烹制过程，能够使"名食园”熟食品保存时间比其它普通熟食久，而口味不变。因此是出差、旅游、 送礼的好选择。如果真空包装,可以进入商超或副食品店专柜销售。熟食小吃是- -个拥有二十多年历史的品牌，公司给予下属店统- -配送、统-管理等支持服务,保证每一家熟食店开业以后，棒棒鸡系列产品种类数量都充足，同时保证产品的卫生、口感质量。

“名食园”卤制出来的熟食品色泽红润，香味扑鼻,给人较好眼就会产生浓厚的食欲，除了醇厚的熟食口感外,还有种特别的熏香味，初闻香味四溢，入口不油不腻不粘，尤其是名食园的猪蹄和羊蹄，皮肉骨髓随口轻咬即自然脱落，美味沁人心脾，回味无穷。

名食园熟食小吃，正 宗的川味卤，味道自然香，经典传承，深受消费者们的认可与xinlai，在市场中有着很不错的生意。熟食培训？名食园熟食小吃，融合了现代消费者对美食的需求，制作出来的美味很有特色，是一家专 业熟食培训的基地。

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