学习地锅去哪里较好
学地锅 这里教的好
现在如果提起大家都喜欢吃的美食,地锅的排名一定不会差到哪里去,不管在哪个城市,寒冷的冬天,大家都喜欢围在一起吃地锅,分享一种美食,可以涮菜,这种“锅”涮菜比火锅还好吃,在大城市很难见得到,但是很多食客纷纷表示:看到这口“锅”就想家了,大家一块来看一看这是一种什么样的美食吧!这口锅的名字叫做“地锅”! “地锅”的历史可是非常的悠久了,距今已经有上千年的历史,可能很多城市里的孩子并不知道什么是“地锅”,但是从小生活在农村的孩子一定对此不陌生,因为现在在农村老家做饭的时候还是用的地锅呢,而且很多地锅烧火的时候用的还是原始的柴火,不得不说,还是柴火地锅做出来的饭香,但是现在已经很少能见到了!
用这种地锅台做饭的方法跟电饭煲还不一样,电饭煲做饭把米洗净加上适量的水插电等待即可,用地锅做饭确是需要先加一大锅凉水,煮到七成熟时,-种方法是将米饭全部捞起,用凉水冲一下(俗称沥水或披水),再倒入锅内,倒少量凉水,加炎蒸20分钟左右,米饭爽口,锅巴脆,香,爽口,十分好吃;另- -种做法叫撇汤饭:米和水下锅加火煮,米饭煮至六七成熟时,把翻出米饭面上多余的水舀出去(俗称撇汤),然后继续添柴加火,等闻到饭香后灭火闷一会即可,一旦掀开锅盖,必定饭香扑鼻。
地锅里边还有一种特色的小吃也非常受大家欢迎,就是地锅里边的贴饼子,地锅鸡里边的贴饼子一般都是玉米面的饼子,做好的饼胚子直接贴到锅边上,烤熟之后直接趁热吃,非常的好吃,玉米面饼子就这地锅鸡吃,感觉跟火锅下面有得一拼!地锅里边的肉吃完之后,同样可以涮菜吃,因为这里边没有像火锅一样的大料,所以吃起来更加清香,吃起来也更加的原汁原味儿!毫不夸张的说地锅里边涮菜吃起来丝毫不比火锅的差,不知道大家是否认同这样的观点呢?
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