教地锅炖学习培训

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在东北，很大的一个特别，应该就是冷！那还有什么能比守着灶台吃饭，更热乎的呢？没错了，东北地锅炖，就是要守着灶台吃！那到现在，地锅炖也是随着社会的发展进步，改良了，也很多的分类，比如小笨鸡排骨锅，鱼锅，大鹅，等等 ，每一锅都好吃到飞起来，在东北，就有很多的地锅炖店，可以去享用，那个画面，想一想，都贼热乎！一圈人，围着一个灶台 ，吃着，喝着，乐呵着！地锅炖的做法，也是很简单的，把要炖进锅里面食材准备好，可以先用高压锅压一下，这样吃起来，肉也会很烂，值得一说的是，千万不要以为就是简单的一个锅炖里面一点点肉而已，这个锅里面，会加入很多的其实食材，也都是东北独有的，比如土豆干！就是要把土豆提前蒸熟以后，切成片，晒干 ，要吃的时候，简单的用水泡一下，直接的加入到锅里面慢炖吃起来，跟普通的土豆那是相当的不一定了，口感上面，会更筋道！还有就是东北的榛蘑，鸡腿蘑，猴头，这些菌类，其它地方也是吃不到的，营养上面不用说了，那口感上面，也保证你吃到不会后悔的！还有就是比较有特色的面片! 很多人是很好这一口的，把活好的面，拉成长条，放到锅里面就用这个炖肉的汤煮着，等熟了，面香带着肉香，真的是越吃越想吃了！

做地锅炖的主要条件是必需用地锅炖，加柴火烧才能做成。其它的锅或灶都无法做成。有丰富的松树资源，地锅炖大多添加的是比较粗的松树劈柴，所以火力较旺，煮出来的米饭很容易产生锅巴，又香又脆，口味独特。另外，用地锅炖做出来的菜也能够很好的保持原有的天然味道，而且有-种接近自然的米香。现代的家庭多用煤气灶电磁炉等做饭，尤其是城市人，很少有人吃过这种做法做出来的饭菜,但是这种古老的做饭方式不但没有随着科技的发展被淘汰反而越来越受人欢迎，尤70后80后其是，很多农大的人渐渐开始回味起小时候吃饭的味道，加上当地的本土化宣传,久久之信阳地锅炖饭，地锅炖鸡，地锅炖鱼等地锅炖系列的名声也就越来越响。

中国名食园地锅炖培训品种:名食园培训技术中添加，全部真材实料,绿色产品。地锅炖鸡、地锅炖鱼、地锅炖大鹅、地锅炖羊肉、地锅炖排骨、地锅炖虾、地锅炖五花肉、地锅炖三鲜、地锅炖豆腐、地锅炖牛肉、地锅炖、地锅炖乱炖、地锅炖狗 肉、地锅炖农家烩、地锅炖兔肉等。现在,我们只想把这么多年来积累的一身餐饮本领传授给新的餐饮创业者们。一对一、手把手教学,理论结合实践相结合，让学员掌握调味工I艺流程及配方设置要求和全系列产品的制作方法，学员学会之后能以的口味，独霸一方市场,开启创业之路。

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