麻辣羊蹄培训配方

这里教中国麻辣羊蹄 秘制配方全教

麻辣羊蹄作为是-种风味小吃食物，在各乡镇的农贸市场、夜市及晚上的街头巷尾等均有摊点出售，您可纵情任意选择，品尝麻辣羊蹄时，一般手执而食, 尤在夏秋季节，吃麻辣羊蹄喝冰镇啤酒，麻辣羊蹄味道鲜美不腻，辣而味美,很让人回味悠长,可以说是一种邀朋聚友的较佳消闲方法。将羊蹄从中间一劈两开,放在温水中浸泡半天去血水，洗净。将洗净的羊蹄放入锅内加清水用旺火烧，然后除去锅内的浮沫，用清水将羊蹄冲洗干净。羊蹄在时间和高温的炖煮下，羊蹄骨中的骨髓，被完全分解出来,融化于肉汤中,所有的调料又慢慢渗透到蹄肉中。

羊蹄是胶质组织，与海参、翅相比价廉味美，是烹制筵席佳肴的重要原料。酱红色的羊蹄裂开了花瓣，露着白色羊骨，蘸上羊蹄汤汁吃,羊皮细腻嫩滑，入口即化，羊蹄筋，筋道弹牙，羊蹄汤浓郁的汁水和舌头接触的刹那，满C腔的辣味和麻味，还有羊肉的香味，在舌尖上跳跃。

成菜特色色泽艳丽PA糯柔腴麻辣醇香味型特别;麻辣羊蹄操作方法既要PA糯又要形体完好，留意炸制卤制火候;麻辣羊蹄膳食养分羊蹄每克含蛋白质克，脂肪克，核黄素毫克。名食园以为羊蹄味甘性平，可补治虚劳损。名食园餐饮训练校园的企业文明诚笃做人结壮干事。咱们的企业宗旨开掘和宏扬食物文明，使更多人经过运营倾品食物创业一起也能够为更多的人供给愈加甘 旨健康的食物。让每-个想创业的人，都能经过咱们完成其人生价值及财富愿望。

河南新乡中华名食园拥有技术力量强劲的科研人才和大量的饮食界高素质人才，已为各地的创业者提供上万次饮食技术服务，获得大家广泛好评。我们深深知道每一位创业者的资金来之 不易，我们清楚每一位创业者迫切而谨慎的投资心情。

培训学校学做小吃优势：1：培训学校能够学到更多的餐饮美食小吃技术项目。因为这些培训学校的项目都是从全国各地精选引进的，基本上都能做到市场中上水平，满足大多数顾客的需求。2：培训学校能学到每个小吃项目的精 确配方，规范的操作方法和制作流程。一般来说培训学校的技术，每一个都有严格精 确的配方比例和操作方法。每个配方都精 确到克，而且都有详细的技术资料交给学员。3：培训学校学做小吃能够保证调料配方不保留。为啥。因为他们都是靠做培训赚钱的，如果保留技术配方，那么学员肯定不愿意交钱学习。4：培训学校的师傅都有丰富的教学经验，而且学校有一整套教学方法和教学诀窍，能教懂学员，教会学员。5：培训学校除了学习实实在在的技术配方，还能同时学到相关的理论知识，只有理论加实践，学起来效果才更好。6：培训学校每天七八个小时的系统学习，都是实实在在的。7：培训学校一般都会不断的研究提升自身的技术口味，这样学员以后也有技术升级的提升空间。　

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