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传统砂锅菜是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性,吸附性，传热均匀，散热慢等特点。依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等。名食园砂锅培训:河南砂锅系列培训去名食园小吃培训学校，学校致力于中华美食餐饮的挖掘、推广、传播，特别注重培训投资小快、易学会、利润高的各类小吃，使来我校的学员以低的学费，就能学到特色的全套小吃制作技术。河南砂锅培训名食园传授的砂锅系列品种齐全、口感好，汤鲜味美。

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砂锅菜技术培训内容：
1、砂锅培训底料的炒制方法，各种菜的处理方法。
2、砂锅培训汤料的熬制方法，大料的认识，大料的配置方法。
3、培训各种砂锅的做法，培训砂锅的搭配，培训搭配配方。

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