这里培训中国砂锅菜技术 秘制配方全教
砂锅菜集炊具与餐具为一体，菜肉相杂，以炖、煮为主，热烫、鲜嫩、味美，集多种营养于一锅，是一种不可多得的烹调方式。砂锅属于陶制炊具，在我国已有5000多年历史。砂锅本身就是颇具民族特色的艺术品，综观世界烹饪，大都是在锅中制菜，然后再倒入碗盘之中供人食用；但我国的砂锅菜却是集炊具与餐具为一体，一菜一锅，直接上桌食用，充分体现了中国菜肴讲究色、香、味、形、器的文化内涵；这也是砂锅菜的一大特色。民以食为天,人以健康为本.养生、食补在中国已有几千年的历史,而今更是溶入了现代保健的新概念,成为饮食的一种健康新时尚.餐饮中,器皿的考究更是必不可少的。砂锅的好处在于小火慢功,保温性好,做出来的汤美味鲜,成为美食的佳搭档。
砂锅菜本身就是颇具民族特征的艺术品综观国际烹饪大都是在锅中制菜然后再倒入碗盘之中招供食用;但我国的砂锅菜却是集炊具与餐具为一体,一菜-锅，直接上桌食用,充分表现了我国菜肴讲究色、香、味、形、器的文明内涵;这也是砂锅菜的一大特征。民以食为天，人以健康为本摄生、食补在我国已有几千年的前史，当今更是溶入了现代保健的较新概念成为饮食的一种健康新时尚餐饮中,器皿的讲究更是必不可少的。砂锅的优点在于小火慢功,保温性好做出来的汤甘汁鲜,成为美食的较佳伙伴。此技能的要害就在*鲜香酱你可能会看到一个现象在-些小吃街上,有的满是客人,有的,原因就是在酱料上。
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